本文目录
- 尼克松访华国宴菜单有海参吗
- 尼克松访华国宴款待，八大菜系只吃一种，还爱上了这瓶白酒
- 中国接待尼克松菜单吃什么鸡
- 72年尼克松访华国宴菜单上有没有小狗牛
- 你知道国宴上的经典菜系都有哪些吗
- 尼克松访华时把国宴上的一道菜吃的精光的菜是哪道菜
尼克松访华国宴菜单有海参吗
有。美国总统尼克松访华时国宴菜单中有海参，是葱烧海参。葱烧海参的材料也很常见，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是古今八珍之一，葱香味醇，营养丰富。
尼克松访华国宴款待，八大菜系只吃一种，还爱上了这瓶白酒
1972年中美关系破冰，时任美国总统的尼克松开启了访华之旅。这一次的访问全球瞩目，中美领导人的一举一动都成为了人们关注的重点，其中关于他们吃了些什么引起人们格外好奇。中国的有八大菜系，各个菜系味道迥异，各有千秋，在招待外宾的时候选择何种菜系成为了一大难题，因为既想让外宾吃的舒服，也想让他们感受到中国 美食 的奥妙。 有人力主烹饪川菜，但是川菜太辣口味清淡的老外可能吃不惯，有人力主京菜，有人推荐粤菜，最终经过商议，大家一致决定采用淮扬菜。淮扬菜口味清淡，不油腻，以软滑著称。在招待尼克松的国宴菜单上，我们可以看到有蝴蝶冷盘、青豆虾仁、挂壁烤鸭、花篮豆腐还有花色甜点等几十道菜。在宴会上中美领导人其乐融融，还有相互夹菜的镜头。初次之外，我们还上了国酒茅台，尼克松对白酒展现出了极大的兴趣，他表示自己从来没有对白酒产生过好感，但是茅台让他喝出了岁月的感觉。在第二天的晚上，我们的工作人员还为尼克松准备了全鸭宴，把鸭子的所有做法都做了一遍。尼克松后来表示，这一餐是他来到中国后最喜欢的一餐。 远在大洋彼岸的美国人民也没有闲着，许多人关注着总统的一举一动，对于总统在中国吃了什么格外关注。一家曼哈顿的中国饭馆甚至在直播之后重制了每一道菜，一段时间内让许多美国人都成为好奇的食客。一些美国餐馆也开始引进中餐，学习制作各种中国菜，中餐在这次会晤之后受到许多老外的追捧。
中国接待尼克松菜单吃什么鸡
——盐封鸡
尼克松访华的菜单:黄瓜搓西红柿、盐封鸡、素火腿、酥鲫鱼、菠萝鸭片……
72年尼克松访华国宴菜单上有没有小狗牛
72年尼克松访华国宴菜单上有小狗牛。根据查询相关公开显示1972年，美国总统尼克松访华之际，周总理为其亲点了天台小狗牛，小狗牛初登国宴，一举成名。Q弹的小狗牛肉，口感棉润中国畜牧业协会会长。
你知道国宴上的经典菜系都有哪些吗
1、软兜长鱼
软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴，淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜，让宾客尝鲜，赞口不绝。1949年开国第一宴中的第一道热菜就是这道号称开国第一菜的软兜长鱼。
2、松鼠鳜鱼
1957年，前苏联最高苏维埃主席团主席伏罗希洛夫来访，受到高规格的热情接待，当晚的国宴菜单中，就有一道松鼠鳜鱼。另外在2016年的杭州峰会上也有这道菜，出现频率相当不低。
3、佛跳墙
佛跳墙又名福寿全，相传起源于唐代，是中华传统美食中扛鼎之作，集山珍海味之精品于一盅，精心烹制，开坛飘香，味道鲜醇，有诗赞曰：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。是中国国宴规格最高的中餐首选菜肴，多次做为国宴的主菜接待国内外贵宾。美国总统里根、英国女王伊丽莎白等世界政要及国际友人访华，在北京人民大会堂品尝这道传统美肴后均给予高度评价。
4、开水白菜
开水白菜是四川传统名菜，乃原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后川菜大师罗国荣将其烹调技术带出四川，成为国宴上的一味佳肴。这道菜工艺极其复杂，原料要求极其高。至少需要两位大厨默契配合，并且在一个十分宽敞并专业的厨房中，再加上一打熟练的帮手才能做出一道开水白菜。此菜不在乎主料的张扬，在于其制汤的严谨与苛刻。看似朴实无华，却极尽显菜品味道的精炼与精致造诣的功底。
5、宫保鸡丁
宫保鸡丁作为国人眼中的一道普通的川菜，在2017年11月8日下午，美国总统特朗普第一次访问中国时登上国宴，被网友戏称为“宇宙名菜”！而宫保鸡丁在外国人中也一向大受欢迎。
6、文思豆腐
文思豆腐可称得上是国宴中制作最简单的一道菜,它之所以能上国宴,在于它要把嫩豆腐切成5000条“发丝”大小的细丝,对厨师来说是顶级刀工的考验。
7、北京烤鸭
中国名菜众多，但北京烤鸭却始终屹立不倒，至今也仍然是招待外宾的经典国菜。北京烤鸭起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。
8、龙井虾仁
龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭帮菜。龙井虾仁在1956年就已名列杭州名菜；1972年美国总统尼克松访华时，国宴菜单上就有此菜。
9、扬州狮子头
国宴菜的名角之一就是“扬州狮子头”。之所以称为“狮子头”，就因为这个菜形态丰满，犹如雄狮之首。这道菜也是淮扬菜的典型代表，无论是选料还是制作工艺，都将淮扬菜的精致细腻体现的淋漓尽致。
10、东坡肉
作为浙菜中的“硬菜”,东坡肉多次被选入最高规格的国宴。在杭州，东坡肉可是一道传承了900多年的名菜。
尼克松访华时把国宴上的一道菜吃的精光的菜是哪道菜
那这道菜就是：白袍虾仁。听说尼克松在吃完这道菜以后，也是称赞口感非常好。而且还将汤都喝完了，可见我们中国做的饭就是不比那些“外国佬”差劲美滋滋。也正是因为这道菜，成为了国宴上必须上的一道菜。而且还有另外一个主菜，那就是狮子头。复杂的刀工加上特殊的配料，做出来的狮子头那可以说是天下美味。
享受的国宴的一般都是具有较高身份的外宾朋友，他们不远千里从其他国家来到中国，我们中国自然要拿出自己的看家本领。去过国外的朋友肯定知道，外国人的口味一般都比较清淡，他们吃不惯特别刺激的食物。为此，负责国宴的厨师特地对菜品进行了改良，以便能让外宾享受美味。其中不缺乏一些：豆腐、黄瓜、酸莲等等。
尼克松访华期间，为了款待这位重要的客人，周总理叮嘱国宴的负责人一定要精心准备，并且提了一些可行的建议，国宴上，尼克松总统对这些精心准备的菜肴赞不绝口，其中有一道菜叫做白袍虾仁，吃起来松嫩鲜美，深受尼克松总统的喜欢，最后将一盘子“白袍虾仁”吃得干干净净。
这次国宴举办的非常成功，这也说明当时选择口味清淡平和的淮扬菜是对的，当然这和国宴大厨的精深厨艺是分不开的，而随着中美外交关系的正常化，外国人也渐渐了解中国文化的博大精深，而且尼克松还说出：如果有机会，我还会再次来中国品尝贵国的白袍虾仁。可见尼克松有点上头了，哈哈哈哈。
