本文目录
- 坤沙酱酒有哪几个品牌的酒
- 现在最正宗的酱香酒用的都是坤沙工艺，如诗仙将进酒，那坤沙工艺在酱香型白酒中的地位是否不可替代
- 什么是坤沙酒谷术酱酒M12是纯粮坤沙酒吗
- 为什么53度的国坛酱香型白酒要采用坤沙工艺酿造
- 性价比高的坤沙酒有哪些
- 酱香坤沙酒是什么有什么特点
- 我想请问一下什么是坤沙型酱酒
- 酱酒的坤沙是什么意思
坤沙酱酒有哪几个品牌的酒
坤沙酱酒有赖茅端曲、国康·康10、郎牌郎酒。
1、赖茅端曲
赖茅端曲是赖茅系列的入门级产品，它的名字来自于坤沙酒工艺中的“端午制曲”，这款酒的口感及品质都非常不错，闻起来酒香很浓，有明显的酱香，还伴焦香、曲香，让人特别舒适，入口特别柔顺，酱味儿比较突出。
但是随之而来的则是比较明显的酸感，辛辣刺激感比较突出，尾段有些许苦涩感，但是整体来讲口感还算不错，在这个价格的酱酒中性价比算是非常高的。
2、国康·康10
国康·康10是国康年份酒系列的入门级产品，虽然它和普通坤沙酒价格相差不多，但是它所采用的是10年窖藏的老基酒酿制，无论是口感还是品质完全可以媲美一些中高端酱香酒。
这款酒闻起来酒香很浓郁，酱香很突出，还有焦糊香、酱香、粮香以及陈香复合香气，整体很协调闻着非常舒服。
这款酒入口非常柔和，酱味儿感很明显，酱香和焦糊香在嘴中表现很出色，直至中后段才开始慢慢弱化，下咽很顺，没有邪杂味儿，回甜很快，没有辛辣刺激感，酒体层次感很明显，回味有淡淡的粮香和陈香，喝着特别舒服。
3、郎牌郎酒
郎牌郎酒是四川本土非常知名的一款酱香酒，这款酒的酱香非常突出，有明显的焦糊香，还有淡淡的粮曲香，整体非常协调，闻着非常舒适。
这款酒入口后会感觉到明显的酸味儿，这也是川派酱香酒的典型特征，但是这种酸很快就被甜味儿所覆盖，下咽非常顺畅，回甜明显而且快，余味非常爽净，可以说是非常出色的一款酱香型白酒。
现在最正宗的酱香酒用的都是坤沙工艺，如诗仙将进酒，那坤沙工艺在酱香型白酒中的地位是否不可替代
没错，坤沙工艺在酱香型白酒中的地位无可替代！它是酱香酒的灵魂，给予酒香浓郁的特点。就像招牌菜的秘方，坤沙工艺独特而珍贵⌁⌃所以诗仙将进酒等正宗酱香酒都采用坤沙工艺，从而让我们享受到了酱香四溢的口感。
什么是坤沙酒谷术酱酒M12是纯粮坤沙酒吗
坤沙酒是传统工艺的酱香型白酒。购买白酒推荐选择贵州茅世原酒业。【→点击免费领取茅世原酱香白酒】取出的原酒窖藏三年，三年后勾兑调味，再窖藏一年，最后检验出厂。在遵义地区，"沙"的意思就是指红粱即高粱，最有名的即是当地产"红缨子"高粱。因为本地产高粱细小而色红，所以称为"沙"。红缨子高粱又称糯高粱，粒小、皮厚、淀粉含量高，禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了，只有本地高粱能完成七次取酒。"下沙"就是指投放制酒的主料--高粱。在制酒中，因所下"沙"的完整程度不同，而产出不同的酒。投入的是比较完整的高粱，产的酒为"浑(kún当地方言音)沙酒"；用磨碎的高粱产出的酒名为"碎沙酒"；用最后9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后产出的酒为"翻沙酒"。想要了解更多关于白酒的相关信息，推荐咨询贵州茅世原酒业。茅世原作为一家坐落在中国酱酒核心产区茅台镇酿酒企业，在数十载的发展中，占据天时地利和酿造环境的天然条件，秉承传统工艺，依托现代化酿造科技，经过数年的艰苦开拓，以“产区有原则”作为自己的光荣使命，从酿酒的源头进行把关，夯实产品质量。
为什么53度的国坛酱香型白酒要采用坤沙工艺酿造
现在一般有规模的酱香酒厂酿酒工艺一般分为三种：坤沙工艺、碎沙工艺、翻沙工艺。高端酱酒采用的是坤沙工艺，坤沙工艺是大曲酱香工艺，坤的方言谐音“捆”或“浑”，完整、整个的意思，沙是高粱。坤沙就是完整的高粱，意思是用完整的高粱酿酒。“坤沙工艺”是成本最高，但也品质最好的一种酿造工艺。坤沙工艺酱酒，口感绵软醇厚，无色透明，酱香浓郁，陈香细腻，绵柔甘冽，落口爽净，余香和回味悠长。品尝酱香型白酒需要将酒杯送到唇边，轻轻的抿一小口，用舌尖将酒液均匀的分布到口腔里，在嘴里细细品味，好的酱香型白酒品尝时，舌尖会有甜酸的味道，还有点淡淡的焦香味，咽喉感觉有一点辣的感觉，整体口感绵软醇和，清爽不上头。感兴趣的请点一下，免费了解：【点击了解贵州庄之酒产品信息与报价】 想要了解更多关于坤沙工艺酿造的相关信息，推荐咨询贵州庄之酒酒业。贵州庄之酒酒业有限公司（以下简称庄之酒）位于贵州茅台镇7.5平方公里核心产区，是一家专业从事酱香型白酒生产、销售的规模化企业，庄之酒始终坚持“以人为本，自然健康，以酒为媒，共创共享”的核心价值，传递酿好酒，品人生的品牌理念。
性价比高的坤沙酒有哪些
①银质习酒银质是入门级酱酒，坤沙工艺酿造，入口的酱香稍微内敛，比较突出花果香和粮食的焦糊味。酒香不算厚重，但入口比较正，有点甜中带酸的感觉，酒体的协调性不错，性价比还可以。②珍品郎在酱酒领域，郎酒仅次于茅台，可见其实力多可怕了。而这款珍品郎，品质有点类似红花郎10，但由于某些原因，名气和销量没跟上品质，但性价比来说还是由于红花郎10的。③坤酱台坤酱台可以说是茅台镇正宗的坤沙酱酒了，酿酒工艺选择了更为复杂的12987坤沙工艺，原料则选择了当地优质的小麦和糯红高粱。因为工艺和原料的用心，所以经过165道工序的坤酱台基酒，酒质异常干净，原料富含的单宁物质让酒体更加醇厚幽雅，经过5年陈香后，10年份老酒进行勾调，中和了酒体风格，整体酒香更加协调。打开一瓶坤酱台酱酒，是典型的大曲酱香风格，花果香、陈香以及粮香比较明显，后段的苦涩感做的很到位，后味比较足，入口第一感觉就是干净，邪杂味没有，酒水醇厚细腻，下喉更顺滑，品质好、百元出头的价格，是坤酱台受欢迎的关键原因。
酱香坤沙酒是什么有什么特点
坤沙酒是传统工艺的酱香型白酒，也就是常说的正宗酱香型白酒。它的特点是：严格按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率低，品质最好；其灵魂是“回沙”工艺，即是将原料经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。在制酒中，因所下“沙”的完整程度不同，而产出不同的酒。投入的是比较完整的高粱，产的酒为“浑（kún当地方言音）沙酒”；用磨碎的高粱产出的酒名为“碎沙酒”；用最后9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后产出的酒为“翻沙酒”。
我想请问一下什么是坤沙型酱酒
坤沙是正宗酱香型白酒酿造工艺，严格遵循茅台酒工艺生产，要经过“12987”生产工艺，工艺复杂、酱香浓。想喝酱酒推荐选择贵州茅世原酒业。茅世原酒是中国的传统名酒，使用糯高梁为原料制成，酒液酱香突出、酒体醇厚，回味悠长，酱香型白酒也叫茅香型，因为其源于茅台酒酿造工艺。【→点击免费领取茅世原酱香白酒】酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于最好的酿酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用，所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。想要了解更多关于酒的相关信息，推荐咨询贵州茅世原酒业。茅世原集团公司座落在中国酱酒核心产区——茅台镇，占据天时、地利和酿造环境的天然条件，秉承传统工艺，打造原生态酿造厂区，经过数年的艰苦开拓，现有茅台生产区、美酒河生产区和鲁班生产区，占地面积数万多平方米的实体。储备原酒万余吨，是仁怀市重点规模工业企业，是集生产、包装、销售为一体的集团企业。
酱酒的坤沙是什么意思
坤沙，并不是指“沙子”，“沙”其实是高粱和其它辅料的统称，“坤沙”全指使用完整高粱酿造的白酒，也叫“捆籽”，即是“12987”工艺。
一年的生产周期，两次投料（下沙和糙沙，两次投料间隔1个月第一次在重阳节，通常下沙和糙沙比例为1:1）；九次蒸煮（一蒸生沙，二蒸糙沙，3-9次蒸回沙）；八次加曲发酵（曲量和原料比为1:1，加曲量为总粮食的13%左右）。
七次取酒（蒸煮第一次和第二次不取酒，因为前两次酒质不好，酒量也少，所以要从第三次开始，其中第三轮次到第五轮次酒质最好，越往后，糊味越重，到第七次酒香一般，带有霉味）。
坤沙与碎沙、翻沙、窜沙的区别
①在原料上
坤沙采用完整高粱酿造，碎沙采用破碎高粱，翻沙和窜沙用更劣质的高粱。
②在工艺上
坤沙酱酒采用“12987”工艺，成酒后经过专业师傅勾调得来，每一步要求都极为苛刻。碎沙没有回沙工艺，翻沙和窜沙严格意义来说不算什么工艺。
③在时间上
坤沙要花费一年的酿造时间，成酒后，按照国际标准，还要窖藏至少3年时间，所以正宗的坤沙都要经历4年时间才能面向消费者。碎沙生产周期比较短，通常一个月就能成酒，翻沙和窜沙使用的时间更短，因为在酿造上并不追求精益求精，所以口感跟坤沙比较，略显劣质。
④在成本上
坤沙酱酒讲究五斤粮食一斤酒，需要耗费的粮食较多，而且花费的时间精力长，所以成本较高。而碎沙和翻沙则没有那么繁琐的工序，一两斤粮食就能成酒，所以投入成本不及坤沙。
